Truffe blanche primée - Tuber Magnatum Pico

Pour les connaisseurs de ces délices, le Tartufo Bianco Pregiato est l'expression ultime de la truffe, bien que le nombre d'admirateurs du Tartufo Bianco Pregiato soit plus élevé que celui des connaisseurs de la truffe noire.

de la truffe noire précieuse.

C'est la truffe d'automne classique : la période de récolte commence à la fin de l'été et dure jusqu'au début de l'hiver.

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Pour mieux savourer sa saveur inégalable, la truffe blanche Pregiato doit être consommée crue, coupée en tranches très fines sur des plats chauds qui libèrent l'intensité de ses arômes et de son goût.

Ce que tout le monde ne sait pas, c'est qu'elle fait partie de la "famille des champignons" et que sa forme irrégulière mais arrondie ne pèse qu'exceptionnellement plus de 500 grammes.

Sa gléba est incomparable, allant de la couleur noisette claire à la couleur brune avec de nombreuses et fines veines claires.

Nous privilégions la vente de truffes fraîches du Haut-Molise, synonyme de garantie de qualité.

En achetant des truffes blanches entre octobre et décembre, vous avez la garantie de recevoir un produit très frais.

La truffe blanche, récoltée et immédiatement expédiée, libère toute sa saveur et son arôme incomparables, surtout lorsqu'elle est consommée crue en

flocons sur des plats chauds qui favoriseront sa dégustation.

NOTE : Les truffes seront vendues non lavées afin d'assurer une meilleure conservation.

Conservation

La truffe est très délicate.

Elle peut être conservée dans un endroit frais pendant une courte période (maximum 7-10 jours), enveloppée dans une gaze perméable à l'air ou du papier absorbant et fermée dans un bocal en verre.

Avant de déguster

Avant de déguster la truffe, veillez à bien la nettoyer de toute trace de terre, en la rinçant modérément et nous vous conseillons de la nettoyer à l'aide d'une brosse ou d'un petit pinceau à poils mi-durs.