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I PICCOLI Caciocavallo di Agnone frais
Le Caciocavallo est un fromage à pâte filée semi-dure fabriqué à partir de lait de vache et typique de la région du Molise.
La pâte intérieure a une saveur douce et délicate.
Emballé sous vide
I Piccoli - Frais Caciocavallo di Agnone
15,80 €
| Expédié en 1 - 3 jours
I PICCOLI Caciocavallo di Agnone frais
Le Caciocavallo est un fromage à pâte filée semi-dure fabriqué à partir de lait de vache et typique de la région du Molise.
La pâte intérieure a une saveur douce et délicate.
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LES PETITS GALETS
Le caciocavallo classique d'Agnone est proposé en deux petits formats :
- 0,800 Kg
- 1.300 Kg
Les origines du caciocavallo d'Agnone sont très anciennes. Sa présence est attestée depuis l'époque de la Grande Grèce et était liée à la transhumance.
transhumance.
Officiellement reconnu et inclus dans la liste des produits agroalimentaires traditionnels italiens (P.A.T.) du ministère des politiques agricoles, alimentaires et forestières.
de l'agriculture, de l'alimentation et des forêts.
CURIOSITES
Qu'est-ce que le Caciocavallo Impiccato ?
Il s'agit d'une technique de cuisson du caciocavallo. Elle consiste à faire fondre lentement le caciocavallo sur des braises et à l'étaler sur des tranches de pain ou de pizza.
sur des tranches de pain ou de pizza. C'est l'un des plats de rue italiens les plus suggestifs. Vous pouvez suspendre le caciocavallo à la truffe raffiné caciocavallo à la truffe ou toutes les autres
variantes.
Conseils de conservation et de dégustation
La conservation du fromage à la bonne température est indispensable pour maintenir ses caractéristiques organoleptiques et apprécier la qualité du produit.
la qualité du produit. Les fromages frais doivent être conservés au réfrigérateur à une température de 2 / 4 °C, tandis que les fromages affinés et semi-affinés doivent être conservés à une température de 8 / 10 °C.
les fromages affinés et semi-affinés à des températures comprises entre 8 et 10 °C.
Il est recommandé de conserver le caciocavallo au réfrigérateur ou de le suspendre avec sa ficelle dans un endroit frais et sec.
Consommez le caciocavallo dans les délais indiqués.
Afin de profiter pleinement de sa saveur et de révéler ses caractéristiques organoleptiques, le fromage doit être sorti du réfrigérateur une heure avant d'être consommé.
une heure avant d'être consommé, le fromage doit être sorti du réfrigérateur, déballé et oxygéné.
Caciocavallo di Agnone | Formaggio.it
Produit soumis à une perte de poids.
| Ingrédients : | Lait de vache cru de production 100% haute Molise, lactosérum, sel, présure. |
| Poids total : | Entier 0,800 Kg environ. |
| Poids entier : | Entier 1,3 kg environ |
| Période de maturation | Jusqu'à 3 mois |
| Conditions de conservation : | Conserver au réfrigérateur entre 2C° et 4°C |
| A consommer de préférence avant : | 6 mois |
Tableau nutritionnel du Caciocavallo frais d'Agnone
Valeurs moyennes pour 100 g de produit
| Énergie | Kcal 369 kj 1535 |
| Matières grasses | 27,0 g |
| -dont acides gras saturés | 18,5 g |
| Glucides | 0,4 g |
| -dont sucres | 0,4 g |
| Protéines | 31,1 g |
| Sel | 0,63 g |
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Fiche technique
- Pays d'origine
- Italie
- Ingrédients
- Lait de vache cru de 100 % de productionlto molisana, lactosérum, sel, présure
- Région d'origine
- Molise
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