Fannia - Falanghina Del Molise DOC

Vin de Molise jaune paille foncé.

Fannia - Falanghina Del Molise DOC surprend par sa fraîcheur et sa verticalité, différentes de celles concentrées sur le fruit.

La couleur est captivante et les arômes délicats mêlent agrumes et fleurs sauvages.

En bouche, il est frais et vif, avec des notes de pomme verte qui persistent en finale.

Jaune paille foncé.

Intense, avec des notes de fleur d'oranger et de fruits à chair jaune.

Frais, équilibré avec une minéralité marquée.

Fannia se marie parfaitement avec les plats de fruits de mer et est un incontournable avec les huîtres.

Savourez-le en dégustant les fromages et la charcuterie du Molise.

Les desserts contenant des noix et des amandes peuvent être un bon choix pour accompagner le Falanghina.

Sa fraîcheur et sa saveur fruitée s'harmonisent à merveille avec la complexité des noix, créant une expérience gustative équilibrée et satisfaisante.

Fannia - Falanghina Del Molise DOC est une expression authentique de la région de Monteroduni, dans la province d'Isernia.

Ici, sur une superficie d'un hectare et à une altitude de 560 mètres au-dessus du niveau de la mer, se trouve le vignoble qui donne vie à ce vin unique.

Le sol, de texture moyenne et à dominante argileuse, offre des conditions idéales pour la culture du raisin Falanghina.

Le vignoble est géré selon le système de conduite Guyot, qui favorise une meilleure exposition au soleil et une gestion optimale de la végétation.

Avec une production d'environ 70 quintaux par hectare, on obtient un mélange Falanghina de haute qualité.

Les vendanges ont lieu à la mi-septembre, lorsque les raisins ont atteint leur pleine maturité.

Après les vendanges, les raisins sont transportés à la cave pour la vinification.

Ici, le processus se déroule entièrement en acier inoxydable, de la fermentation alcoolique à la fermentation malolactique, préservant ainsi intacts les arômes délicats et la fraîcheur du raisin.

Le vin Fannia qui en résulte a une teneur en alcool de 13 % vol, représentant fidèlement le caractère distinctif de Monteroduni Falanghina .

FICHE TECHNIQUE

Fannia - Falanghina Del Molise DOC