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La lonza molisana si può consumare al naturale, tagliata molto sottile, con del pane casereccio.
Lonza Molisana
La lonza molisana si può consumare al naturale, tagliata molto sottile, con del pane casereccio.
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La Lonza Molisana si ottiene dalla disossatura delle parti più magre del maiale che provengono dai migliori lombi accuratamente selezionati.
I lombi vengono fatti stagionare con un filetto di lardo per esaltarne caratteristiche organolettiche della carne stessa, per circa 4/6 mesi.
La Lonza si presenta di colore rosa intenso, dal profumo deciso e dal sapore delicato.
E' un prodotto molto apprezzato della norcineria molisana.
La lonza molisana si può gustare insieme al caciocavallo, alla ricotta salata
I taglieri sono un'ottima alternativa al pranzo veloce
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Scheda tecnica
- Paese di Origine
- Italia
- Regione di Origine
- Molise
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