Tintilia ist die einheimische rote Rebsorte von Molise und gilt als Symbol des Weinbaus der Region. In diesem Ratgeber erfahren Sie mehr über ihre Geschichte, die Vorschriften der Tintilia del Molise DOC, den Charakter des Weins und passende Speisen.
Eine Rebsorte, die fast verschwunden wäre
Früher war Tintilia in Molise weit verbreitet. Wegen ihrer geringen Erträge wurde sie durch ertragreichere Sorten ersetzt und wäre beinahe verschwunden. Dank des Engagements einiger lokaler Winzer wurde sie wiederentdeckt und bringt heute Weine von großer Qualität hervor, auch wenn die Anbaufläche sehr klein bleibt.
Die DOC Tintilia del Molise
Die kontrollierte Ursprungsbezeichnung „Tintilia del Molise“ (DOC) wurde per Ministerialdekret vom 1. Juni 2011 anerkannt. Die Vorschriften verlangen Weinberge mit mindestens 95 % Tintilia und erlauben drei Typen: Rosso, Rosso Riserva und Rosato.
Im Glas
Die Farbe ist ein intensives Rubinrot. Typisch sind Waldbeeren, Sauerkirsche, Himbeere und Pflaume mit Noten von Lakritz und Vanille. Die Tannine sind ausgeprägt, die Frische angenehm.
Aus derselben Traube entstehen auch ein Rosé und ein Weißwein, für den die roten Trauben weiß gekeltert werden.
Passende Speisen
Roter Tintilia passt gut zu mittelalten oder gereiften Käsesorten und zu den traditionellen Wurstwaren aus Molise, zum Beispiel zum Gereiften Caciocavallo aus Agnone oder zur Soppressata Molisana. Auch in der Küche lässt er sich verwenden, etwa in unserem Tintilia-Kuchen.
Unsere Tintilia-Weine
Unsere Tintilia-Weine stammen vom Weingut Campi Valerio in Monteroduni (IS):
- Opalia - Tintilia del Molise DOC: der Rotwein, Sieger unter den Rotweinen Süditaliens beim Wettbewerb Radici del Sud (Juni 2023).
- La Lana - Tintilia del Molise DOC: ein körperreicher Rotwein, in der Amphore vergoren und ausgebaut.
- Per una Rosa - Rosé von Tintilia: ein trockener, frischer Rosé mit Noten von Erdbeere, Himbeere und Kirsche; Sieger unter den Rosés aus einheimischen Rebsorten Süditaliens bei Radici del Sud (Juni 2023).
- Opalia Bianco - Tintilia del Molise: weiß gekelterter Tintilia, frisch, mit floralen Noten und weißem Pfirsich.
