Ricotta Salata di Agnone

Ricotta salata di Agnone ist ein Milcherzeugnis, das durch das Glühen der Molke, die Zugabe von Milch und das Geschick des Käsers gewonnen wird.

Sobald der Ricotta aufgetaucht ist, wird er in spezielle Körbe gegossen und abtropfen gelassen.

Anschließend wird er mindestens einen Monat lang gereift.

Der gesalzene Ricotta ist eine der Käsespezialitäten von Agnone, die von der Käserei hergestellt werden.

Er kann in rustikalen Vorspeisen oder einfach mit Brot genossen werden.

Tipps zur Lagerung und Verkostung von Käse aus Molise

Die richtige Temperatur des Käses ist wichtig, um seine organoleptischen Eigenschaften zu erhalten und die Qualität des Produkts zu schätzen.

Frischkäse sollte bei 2 bis 4 °C im Kühlschrank aufbewahrt werden, während reifer und halbgereifter Käse bei 8 bis 10 °C gelagert werden sollte.

Wenn das Paket ankommt, nehmen Sie den Käse aus der Verpackung und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf.

Verbrauchen Sie den Käse innerhalb der für die verschiedenen Käsesorten angegebenen Haltbarkeitsdaten und bei vakuumverpackten Produkten innerhalb von maximal 60 Tagen.

Um seinen Geschmack und seine organoleptischen Eigenschaften voll zur Geltung zu bringen, muss der Käse eine Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank genommen, ausgepackt und gelüftet werden.

Die Käserei von Agnone stellt zahlreiche Produkte her, wie z. B. Caciocavallo, Stracciata, Primo Sale-Käse, Mozzarella Molisane und andere Spezialkäse.

Agnone ist die Stadt der Glocken, aber auch des Käses aus Molise.

Das Produkt unterliegt einem Gewichtsverlust.

Nährwerttabelle
Durchschnittswerte pro 100 g des Produkts