Carpaccio de truffes noires | Molise.Store
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Carpaccio de truffes noires

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Tartufo Regio

Carpaccio de truffe noire d'été à grosses lamelles d'excellente qualité

Ingrédients: Truffe noire Tuber aestivum Vittadini 55%, huile d'olive extra vierge, sel, arôme

Poids: 80g - 200g

Quantité Produit : 80 g
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Best-seller de notre gamme de produits, notre carpaccio de truffes noires se distingue par la taille et la qualité des tranches de truffes noires.

L'huile d'olive extra vierge contenue dans le produit peut être utilisée pour parfumer vos plats à la truffe.

Idéal pour garnir tous les plats, chauds ou froids, il est exalté avec les escalopes et les filets, les omelettes, les pizzas et les bruschettas.

Un délice fabriqué à Molise par des maîtres qualifiés.

Comment cuisiner le carpaccio de truffes :

A utiliser comme condiment avec l'huile contenue dans le pot pour parfumer tous les plats tels que carpaccio de viande et de poisson, bruschetta, crostini, tagliatelles, tortellini.

A utiliser en assaisonnement froid ou à réchauffer légèrement pour ne pas perdre la saveur de la truffe.

Dose recommandée 10 - 12 g par personne.

Comment conserver le Carpaccio de truffes :

Le bocal non ouvert peut être conservé à température ambiante dans un endroit frais et sec.

Après ouverture, conservez-la au réfrigérateur recouverte d'huile et elle se conservera quelques jours.

Recette suggérée : Fettuccine à la truffe

Ingrédients pour 4 personnes

Fettuccine aux oeufs 250 g Carpaccio de truffes noires 80 g Ail 1 gousse
Huile d'olive extra vierge 50 g Sel au goût Beurre 40 g

Préparation (15 min)

  1. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites fondre le beurre à feu doux.
  2. Ajoutez la gousse d'ail dans la poêle avec l'huile et le beurre fondu et laissez-la dorer pendant quelques minutes.
  3. Retirez ensuite l'ail avec une fourchette et éteignez le feu.
  4. Ajoutez le carpaccio de truffes noires, en gardant un peu de côté pour la décoration.
  5. Laissez la sauce prendre sa saveur pendant que le feu est éteint et incorporez délicatement le carpaccio de truffes.
  6. Pendant ce temps, faites cuire les fettuccine all'uovo dans une eau salée abondante.
  7. Egouttez-les al dente.
  8. Enfin, ajoutez la sauce carpaccio aux truffes et mélangez bien.
  9. Servez le plat avec un abondant carpaccio de truffes noires crues.

Tuber aestivum Vittadini

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Fiche technique

Container
Verre
Pays d'origine
Italie
Ingrédients
Truffe noire Tuber aestivum Vittadini 55%, huile d'olive extra vierge, sel, arôme.

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