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Calidio - Rosso del Molise Doc
Vin rouge intense de Molise
Vin rouge DOC
Ample bouquet rappelant la violette des champs, ainsi qu'un parfum de griotte avec une agréable note herbacée.
En bouche, il est sec, acidulé et austère, riche en corps, justement tannique.
Non disponible aux Etats-Unis
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Vin rouge de Molise, Montepulciano parfait à servir à 15-16 degrés pour profiter de la chaleur de l'été.
Tannins souples, fruits rouges croquants au nez et finale violette.
Il se boit avec grâce et élégance et se marie bien avec les plats traditionnels.
Fiche technique
GRAPEVINE | 100% MONTEPULCIANO |
ZONE DE PRODUCTION | MONTERODUNI (IS) |
ZONE VIGNOBLE | 10 HA |
ALTITUDE DU VIGNOBLE | 273 MÈTRES AU-DESSUS DU NIVEAU DE LA MER |
TYPOLOGIE DU SOL | TEXTURE MOYENNE, TEND À ÊTRE ARGILEUSE |
SYSTÈME DE FORMATION | SPURRED CORDON |
PRODUCTION PAR HECTARE | 70 QUINTAUX |
RENDEMENT DES RAISINS DANS LE VIN | 70% |
PÉRIODE DES RÉCOLTES | MI-OCTOBRE |
VINIFICATION | EN ACIER INOXYDABLE |
FERMENTATION ALCOOLIQUE | EN ACIER INOXYDABLE |
FERMENTATION MALOLACTIQUE | ACIER INOXYDABLE |
ALCOOL | 13% VOL |
ACIDITÉ TOTALE | 5,20 GR/L |
EXTRAIT SEC | 30 GR/L |
PH | 3,68 |