Truffe blanche primée - Tuber Magnatum Pico

Pour les connaisseurs de ces délices, la truffe blanche précieuse est l'expression ultime de la truffe, bien que le nombre de connaisseurs de la truffe noire précieuse soit en augmentation.

un nombre croissant d'admirateurs de la truffe noire précieuse.

C'est la truffe d'automne classique : la période de récolte commence à la fin de l'été et dure jusqu'au début de l'hiver. Pour profiter de son imbattable

sa saveur incomparable, il doit être consommé cru, coupé en tranches très fines sur des plats chauds qui libèrent l'intensité de ses arômes et de sa saveur.

de ses arômes et de son goût.

Ce que tout le monde ne sait pas, c'est qu'il fait partie de la "famille des champignons". Avec sa forme irrégulière mais arrondie, il ne pèse qu'exceptionnellement plus de 500 grammes.

dans des cas exceptionnels, plus de 500 grammes.

Sa gleba est incomparable, sa couleur allant de la noisette claire au brun avec de nombreuses fines veines claires.

Nous préférons ne vendre que des truffes fraîches de l'Alto Molise, ce qui est une garantie de qualité.

En achetant des truffes blanches entre octobre et décembre, vous êtes sûr de recevoir un produit très frais.

La précieuse truffe blanche, cueillie et immédiatement expédiée, libère toute sa saveur et son parfum incomparables, notamment lorsqu'elle est consommée crue en flocons sur des plats chauds.

flocons sur des plats chauds qui favoriseront sa dégustation.

NOTE : Les truffes seront vendues non lavées, pour assurer une meilleure conservation.

Conservation

La truffe est très délicate.

Il est possible de le conserver au frais pendant une courte période (maximum 7-10 jours), enveloppé dans une gaze respirante ou du papier absorbant et fermé dans un bocal en verre.

Avant de manger

Avant de manger la truffe, veillez à bien la nettoyer de toute trace de terre, en la rinçant modérément. Nous vous recommandons de la nettoyer à l'aide d'une brosse ou d'une petite brosse à poils mi-durs.